Half-cooked salmonSaumon mi-cuit en croûte de sésames , vinaigrette miel soja
In a wasabi sesame crust, honey and soy vinaigrette
14.00€
In a wasabi sesame crust, honey and soy vinaigrette
Half cooked landes duck foie grasFoie gras de canard des landes mi-cuit au Jurançon et piment d’Espelette
With Jurançon and Espelette pepper
18.00€
With Jurançon and Espelette pepper
PLATSPLATS
Vegetarian crispCroustade végétarienne aux épinards, champignons, basilic et parmesan
With spinach, mushrooms and eggplant,
basil and parmesan basil and parmesanAux épinards, champignons, basilic et parmesan
19.00€
With spinach, mushrooms and eggplant,
basil and parmesan basil and parmesanAux épinards, champignons, basilic et parmesan
Sea bream filletFilet de dorade royale , Sauce au citron, risotto aux champignons
Citrus sauce, risotto with mushroom
26.00€
Citrus sauce, risotto with mushroom
Homemade cassouletCassoulet maison : Haricots blancs, cuisse de canard, gésiers confit, saucisse de Toulouse
White beans, duck leg, confit gizzards, Toulouse sausage
26.00€
White beans, duck leg, confit gizzards, Toulouse sausage
Landes duck confitConfit de canard des Landes , gratin de pommes de terre, roquettes
Potato gratin, rockets
24.00€
Potato gratin, rockets
Roast duck breastMagret de canard rôti sauce Porto, gratin de pomme de terre
Porto sauce, potato gratin
24.00€
Porto sauce, potato gratin
Lamb parmentierParmentier d'agneau au miel et romarin à la patate douce
With honey and rosemary with sweet
potato
29.90€
With honey and rosemary with sweet
potato
Beef fillet - origin FranceFilet de bœuf (origine France) sauce aux poivres et échalotes, gratin de pommes de terre
Pepper sauce, potato gratin
35.00€
Pepper sauce, potato gratin
Noix de Saint Jacques poêlées, sauce au beurre blanc et échalotes, risotto aux champignons
34€
DESSERTS
Artisanal crème brûléeCrème brûlée artisanale au caramel et beurre salé
With caramel and salted butter
10.00€
With caramel and salted butter
Artisanal chocolate fondant,Fondant artisanal au chocolat cœur framboise, glace vanille
Raspberry heart
10.00€
Raspberry heart
Charlotte with caramelized pearsCharlotte aux poires caramélisées Coulis de caramel et amandes concassées
Caramel coulis and crushed almonds
10.00€
Caramel coulis and crushed almonds
Assorted organic sorbets with seasonal fruitsAssortiment de sorbets bio aux fruits de saison
With seasonal fruits
10.00€
With seasonal fruits
Organic artisanal ice cream with armagnac and prunesGlace artisanale bio : Glace artisanale bio au choix: Caramel au beurre salé ou Nougat de Montelimar
With armagnac and prunes
10.00€
With armagnac and prunes
Chocolate sphereSphère en chocolat
Fresh red fruits and crushed almondFruits rouges frais et amande concassé
12.00€
Fresh red fruits and crushed almondFruits rouges frais et amande concassé
Flaky pastry with appleCroustade aux pommes caramélisées à la crème d'amande, granité au calvados
And almond cream, calvados granita
12.00€
And almond cream, calvados granita
Assortment of fresh and mature cheesesAssortiment de fromages frais et affinés
Gourmet coffeeTHÉ ou CAFÉ GOURMAND Café Nespresso, mousse au chocolat, crème brûlée, glace vanille
Nespresso Coffee, mini chocolate fondant, mini crème
brûlée
13.00€
Nespresso Coffee, mini chocolate fondant, mini crème
brûlée
LUNCH PACKAGEFORMULE DU MIDI
At lunch only from monday to fridayAu déjeuner uniquement sur l'ardoise du lundi au vendredi
Express BistroBistrot Express
1 dish of the day + 1 glass of red wine + 1 coffee1 plat du jour +1 verre de vin rouge+ 1 café
18.00€
1 dish of the day + 1 glass of red wine + 1 coffee1 plat du jour +1 verre de vin rouge+ 1 café
Lunch formulaFormule Déjeuner
Starter of the day + main course of the day Or Main course of the day + Dessert of the day 1 glass of red wine + 1 coffeeEntrée du jour + plat du jour Ou Plat du jour + Dessert du jour
1 verre de vin rouge + 1 café
25.00€
Starter of the day + main course of the day Or Main course of the day + Dessert of the day 1 glass of red wine + 1 coffeeEntrée du jour + plat du jour Ou Plat du jour + Dessert du jour
1 verre de vin rouge + 1 café
Complete FormulaFormule Complète
Starter of the day + main course of the day + Dessert of the day 1 glass of red wine + 1 coffeeEntrée du jour + plat du jour + Dessert du jour
1 verre de vin rouge + 1 café
29.00€
Starter of the day + main course of the day + Dessert of the day 1 glass of red wine + 1 coffeeEntrée du jour + plat du jour + Dessert du jour
1 verre de vin rouge + 1 café
MENUS
For lunch and dinerAu déjeuner et au diner
Children's menuMenu Enfant
24.00€
Plat + DessertPlat + Dessert
Chopped steak, potato gratinSteak haché, gratin de pommes de terre
Chocolate fondantFondant au chocolat
AppetizersAPERITIFS
Kir Royal 12CKir royal 12cl
8.50€
Champagne 12cl white crudeCoupe de champagne blanc brut 12cl
10.00€
Champagne rosé 12cl grossCoupe de champagne rosé brut 12cl
